Een op de vijf Nederlanders eet dagelijks vlees of vis, terwijl zes procent volledig vegetarisch eet. © Shutterstock

Nederlanders eten nog graag een stukje vlees, maar de meesten niet meer elke dag

Vlees, vis of vega? Voor ongeveer één op de vijf Nederlanders is vlees of vis dagelijkse kost, blijkt uit een enquête van onderzoeksinstituut Kieskompas. Zo'n 20.000 mensen werden aan de tand gevoeld over hun vleesconsumptie. Hollandse hap met een gehaktbal, rijst met kip of toch liever met tofu?

Redactie Koken & Eten 07-10-21, 05:00 Laatste update: 07-10-21, 08:56

Op verzoek van dataplatform LocalFocus stelde Kieskompas consumenten uit heel Nederland de vraag: Op hoeveel dagen in de week eet u gewoonlijk vlees of vis tijdens het avondeten, de lunch of tussendoor? Deelnemers aan de enquête konden kiezen uit de antwoorden ‘Nooit’, ‘1 of 2 dagen per week’, ‘3 of 4 dagen per week’, ‘5 of zes dagen per week’ of ‘elke dag’.

De uitkomsten zijn verrassend te noemen, met vooral regionaal grote verschillen. Uit het onderzoek blijkt dat Nederlanders nog steeds een stukje vlees of vis lusten. Ruim negen op de tien landgenoten eten het met regelmaat, maar niet elke dag. Ongeveer de helft van de ondervraagden kan als ‘flexitariër’ gezien worden, aldus Kieskompas. 49 procent eet maximaal vier dagen per week vlees en, of, vis.

Fervente vleeseters

Bij een op de vijf Nederlanders - 20 procent - ligt er dagelijks vlees of vis op het bord, terwijl zo'n zes procent ‘geheelonthouder’ is. Met bijna negen procent zijn het vooral de dames die ervoor kiezen volledig vegetarisch te eten. Bij de heren blijft het percentage op drie procent hangen. Ook het opleidingsniveau speelt mee bij de keuze tussen wel of geen vlees. Hogeropgeleiden zijn twee keer zo vaak ‘vega’ dan lageropgeleiden.

Kijken we naar de provinciale cijfers, dan blijkt dat Flevoland verhoudingsgewijs de meest fervente vleeseters kent en de provincies Utrecht en Noord-Holland de meeste vegetariërs: beiden zo'n acht procent. Van de Zeeuwen, Brabanders en Limburgers, doet ruim een kwart zich dagelijkse te goed aan vlees en, of, vis. Minder dan vier procent van de Zeeuwen, Friezen, Limburgers en Overijsselaars, eet vegetarisch.

‘Gewoon niet lekker’

Gevraagd naar de reden om vlees en vis te laten staan, gaven Nederlanders - naast klimaat en milieu - tegen het Centraal Bureau voor de Statistiek eerder dit jaar dierenwelzijn als belangrijkste aan. Een deel van de vegetariërs geeft aan vlees en vis gewoon niet lekker te vinden. Uit het CBS-onderzoek Belevingen bleek dat in vergelijking met 2020 een derde van de volwassen Nederlanders minder vlees is gaan eten.

Een half procent is het afgelopen jaar gestopt met het eten van vlees, kwam uit het onderzoek naar voren. In 2020 gaf 45 procent van de 18-plussers aan maximaal vier dagen in de week vlees te eten. 30 procent van de ondervraagden zei vijf of zes dagen per week vlees te nemen. Vijf procent gaf aan geen vlees te eten, terwijl drie procent wel vis nam (pescotariërs) en twee procent geen van beide.

*Bij de enquête van Kieskompas waren alle groepen in de samenleving vertegenwoordigd, maar de uitkomsten zijn gewogen op geslacht, leeftijd, opleiding, regio en achtergrond, om zo representatief mogelijk te zijn.