placeholder
20:00 uur
90 min

Hoe herontwerpen we ons eetsysteem?

    Als westerse mens zetten we onze omgeving en alles wat we eten naar onze hand. Dit zorgt in veel gebieden op de wereld voor voedselzekerheid, eindeloze keuze en genot. Maar dit gaat ook samen met uitbuiting van dieren, ontbossing en het opraken van grondstoffen. Is het tijd voor verandering? Wat als we ons hele eetsysteem zouden herontwerpen?  

    Vandaag onderzoeken we de toekomst van ons voedsel met food designer Chloé Rutzerveld. Zij ontwerpt toekomstscenario’s voor nieuwe manieren van voedselproductie en consumptie. Hoe kan technologie ons helpen om eerlijker, efficiënter, gezonder en duurzamer te eten?

    Chloé nodigt ons uit om ons voorstellingsvermogen op te rekken en open te staan voor een nieuwe generatie hoog technologisch voedsel. Zij neemt ons mee in de wereld van plantaardige, cellulaire & microbiële oplossingen uit het lab. Van het 3D-printen van nieuwe producten, tot boeren die geen aardappels meer telen op het land, maar direct koolhydraten kweken in grote kweekvaten. 

    Hoe kan technologie, wetenschap én verbeeldingskracht helpen om het voedsel van de toekomst te creëren? 

    Wanneer dinsdag 21 februari
    Hoe laat 20:00 – 21:30 uur
    Waar ARTIS-Groote Museum, Oostzaal
    Prijs Uitverkocht